絶食期間と嚥下機能の廃用？

リサーチクエスチョンです。よく、絶食期間が長くなると嚥下機能の廃用が起こるのではないかという話があります。しかし、私のこれまでのデータからは絶食期間がそれなりにあっても、それほど嚥下機能が落ちない人もたくさんいるようです。人間は一日600回くらいは唾液を嚥下しているということですし、それくらい嚥下運動があれば嚥下機能を維持することはできるのではないでしょうか。つまり、唾液を嚥下できるレベルの人であれば嚥下機能の廃用はあまり起こらないので、絶食をそれほど恐れる必要はないかと思っているのですがどうでしょうか。